Microcervecería BME

Microcervecería completamente eléctrica de 250 y 500 litros por cocción, modelo BME. Depósitos de nuevo concepto, para tener un control preciso de la temperatura interior, en la producción de cerveza artesana. Estructura inoxidable montada sobre ruedas o pies graduables, encima de la cual están colocados los 2 depósitos (maceración + cocción y Whirpool + filtración), a la misma altura para poder trabajar cómodamente desde el suelo.

Accesorios desmontables con racores DIN, para garantizar una óptima limpieza. Las fases de traspaso se gestionan con válvulas mariposa. El depósito de maceración y cocción está automatizado. Cuadro eléctrico, de acero inoxidable, con pantalla táctil y variador electrónico de velocidad. El control de los 2 depósitos se gestiona con un PLC integrado, con diferentes recetas fácilmente modificables. El intercambiador de calor, con placas en inoxidable, es completamente desmontable para una perfecta limpieza periódica.

Características de los depósitos:

– Depósito inoxidable de maceración y cocción con techo, isotérmico, puerta superior abatible y fondo cónico. Acabado exterior floreado o Scotch Brite e interior pulido espejo. Resistencia cerámica prácticamente en la totalidad del interior de la pared lateral del depósito, y permite rebajar el consumo entre un 30 y un 40%. Sonda PT100, para poder saber la temperatura. Agitador superior de 380 V y 0,37 kW, montado sobre el techo del depósito. Salida de humos.

– Depósito inoxidable isotérmico de filtración y Whirpool, acabado exterior floreado o Scotch Brite e interior pulido espejo, con salida lateral. Tapa superior, entrada tangencial para Whirpool. Bomba de turbina abierta de 0,75 kW, rejilla de filtración cortada a láser. El software integrado permite gestionar todas las fases del proceso y hacer copias de seguridad mediante USB. Medidas: 2.660 x 1.100 x h. 2.000 mm.