Microcerveseria BMG

Microcerveseria a gas amb dipòsits de nou concepte, per poder tenir un control precís de la temperatura interior per la producció de cervesa artesana. L’equip consta d’una estructura inoxidable muntada sobre peus regulables en alçada de 500 mm damunt de la qual estan col·locats els 2 dipòsits (maceració + cocció i dipòsit de filtració + Whirpool). Accessoris completament desmuntables mitjançant ràcord DIN.

Les fases de traspàs és gestionen mitjançant vàlvules papallona. El dipòsit de maceració i cocció és completament automàtic. Quadre elèctric amb pantalla tàctil. El control dels 2 dipòsits es gestionen mitjançant un PLC integrat amb diferent receptes fàcilment modificables. El dipòsit per escalfar l’aigua va independent. En la fase de filtració el producte cau dins d’un altre dipòsit i aquest automàticament l’envia al dipòsit de cocció. El mateix procés té lloc en la fase de refredament quant l’enviem als fermentadors. En la fase de refredament disposem d’un intercanviador de plaques.

Característiques dels dipòsits:

– Dipòsit inoxidable de maceració i cocció amb sostre bombat de 10°, isotèrmic, amb porta superior i fons pla. Acabat en Scotch Brite. Interiorment polit a mirall. Amb nivell. Agitador amb pales col·locades amb creu. Possibilitat de modificació de l’alçada de les pales per a cotes inferiors. Ingrés tangencial amb format de mitja lluna per realitzar el whirpool. Sonda PT100 pel control de la temperatura. Bola de neteja. Brida superior per la sortida de condensació. Sortida per fums. Cremador de gas amb potència que gestionem des de la pantalla tàctil.

– Dipòsit inoxidable isotèrmic, de filtració en acabat  Scotch Brite i interiorment polit a mirall. Fons cònic de 10°. Entrada en barret xinés. Tapa pols. Porta rectangular inferior en TIX-G 250 i TIX-G 500.

– Dipòsit inoxidable isotèrmic per escalfar l’aigua amb tapa pols, en acabat Scotch Brite i interiorment polit a mirall. Resistència o resistències depenent del model. Nivell amb protecció. Bomba incorporada per la unificació de la temperatura i controlador. Intercanviador de plaques incorporat. Quadre elèctric de funcions amb variador electrònic de velocitat. Bomba preparada per aguantar fins a 110°C de temperatura.