En processar sucs i purés de fruites, els gasos atrapats, en particular l’oxigen en el producte després de l’envasament, poden perjudicar greument la seva qualitat. El desgasificador s’utilitza per a eliminar l’aire incorporat i dissolt en el producte i, en conseqüència, prolongar la seva vida útil, la qual cosa també augmenta en gran manera l’estabilitat del producte.
La desaireació es realitza per buit, per a evitar l’oxidació. El producte s’introdueix a través d’un filtre d’entrada, que crea una capa uniforme de producte en la paret interior de l’envàs. La pel·lícula fluida permet camins curts de difusió per les bombolles de gas procedents del producte. La pressió de buit s’ajusta a la temperatura d’entrada i a les propietats del producte.
La desaireació pot fer-se en fred o en calent. En situació calent, els vapors amb aromes dissolts són aspirats del producte. Els vapors aromàtics poden condensar-se i incorporar-se de nou directament al producte mitjançant un dispositiu de recuperació d’aromes.
Estructura construïda en acer inoxidable, muntada sobre peus regulables i amb cambra de buit. Broquet d’entrada per polvoritzar uniformement el producte sobre la paret de la cambra. Unitat de buit amb bomba de buit d’anell líquid. Sortida del producte, bomba mono. Broquets CIP a la cambra. Unitat de recuperació d’aromes, amb sistema CIP.
| REFERÈNCIA | CAPACITAT | DIMENSIONS | POTÈNCIA INSTAL·LADA |
PES |
| D1000 | Fins a 1.000 litres/hora | 890 x 1.100 x h. 2.400 mm | 3 kW | 190 kg |
Desgasificador
En processar sucs i purés de fruites, els gasos atrapats, en particular l’oxigen en el producte després de l’envasament, poden perjudicar greument la seva qualitat. El desgasificador s’utilitza per a eliminar l’aire incorporat i dissolt en el producte i, en conseqüència, prolongar la seva vida útil, la qual cosa també augmenta en gran manera l’estabilitat del producte.
La desaireació es realitza per buit, per a evitar l’oxidació. El producte s’introdueix a través d’un filtre d’entrada, que crea una capa uniforme de producte en la paret interior de l’envàs. La pel·lícula fluida permet camins curts de difusió per les bombolles de gas procedents del producte. La pressió de buit s’ajusta a la temperatura d’entrada i a les propietats del producte.
La desaireació pot fer-se en fred o en calent. En situació calent, els vapors amb aromes dissolts són aspirats del producte. Els vapors aromàtics poden condensar-se i incorporar-se de nou directament al producte mitjançant un dispositiu de recuperació d’aromes.
Estructura construïda en acer inoxidable, muntada sobre peus regulables i amb cambra de buit. Broquet d’entrada per polvoritzar uniformement el producte sobre la paret de la cambra. Unitat de buit amb bomba de buit d’anell líquid. Sortida del producte, bomba mono. Broquets CIP a la cambra. Unitat de recuperació d’aromes, amb sistema CIP.
| REFERÈNCIA | CAPACITAT | DIMENSIONS | POTÈNCIA INSTAL·LADA |
PES |
| D1000 | Fins a 1.000 litres/hora | 890 x 1.100 x h. 2.400 mm | 3 kW | 190 kg |
També li podria agradar
